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相約澳門「京」豔之旅
一場超乎想像的美饌之旅,就在澳娛綜合「京」豔展開。澳娛綜合旗下多間餐廳屢獲國際奬項及米芝蓮星級加冕,多位名廚特別在這場饗宴中攜手獻技,融合中西飲食文化精髓,將傳統經典風味結合現代烹調技藝,呈獻一道道色香味美的創意佳餚,體現澳門獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」的獨特魅力。
限定「京」豔美饌
蟹逅・三色果蟹肉千層
由米芝蓮三星名廚Joel Robuchon於80年代設計的夏季菜肴,詮釋了其不超過三種口味的烹飪理念。食材包括來自阿拉斯加的帝王蟹、日本的番茄和精心挑選的牛油果。層層疊疊的食材,令人賞心悅目之餘,也帶來了豐富而立體的舌尖享受。
推廣期:2024年9月7至20日
地點:天巢法國餐廳
京喜・紅魔蝦配鮮蝦雲吞
José Avillez 精妙地展現了葡萄牙和中國烹飪傳統的完美交融。這道菜以經過輕烤的海洋之王—紅魔蝦為主角,配搭上由蝦和豬肉臘腸和諧融合製成的雲吞,從而增添了豐富的口感和本地文化韻味。最後配搭特別烹調的漁夫醬,進一步帶出了濃郁的海鮮精華。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:味賞
拾趣・大蝦西葫蘆花天婦羅
天婦羅於16世紀由葡萄牙輾轉傳入日本,及後演化成了獨特的日式天婦羅。這種烹飪傳統和技術的交流豐富了兩國的飲食文化遺產。鮮嫩的大蝦,外層酥脆可口,內裡蝦肉鮮嫩多汁,而西葫蘆花則帶來了獨特的清甜口感, 層次分明。
推廣期:2024年9月7至20日
地點:瑞兆
新鱻・太史酸辣三鱻官燕羹
這道菜式是太史鷓鴣粥的變奏版,源於有百年歷史的太史菜。此羹被重新演繹,以燕窩代替米粒以增添口感。大廚精選鯽魚、黃魚、澳門龍利魚三款新鮮漁獲熬製湯底,加入雲南野山椒,調配出酸辣風味,使鮮味更獨特。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:御花園
尋寶・黑松露鮑魚東坡肉
火艷・火焰富貴銀鱈魚
這是中國傳統名菜富貴雞的精彩變奏。此道菜以澳門馳名的鱈魚為主角,運用慢煮的烹調手法,有效地保持了食物的原汁原味。鱈魚經過獨特材料醃製後,被豬網油和荷葉包裹起來,再加上酥皮放入土窯中悶烤。如此製作而成的富貴魚,魚香四溢,魚肉嫩滑無比。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:8餐廳
意境・聖馬爾紮諾番茄牛尾意粉
這道菜式是 Chef Ernesto 家族代代相傳的精緻之作,以意大利通心粉為主體,內裹牛尾肉醬和馬蘇里拉乳酪,淋上有機番茄馬薩諾醬汁,配搭馬蘇里拉乳酪和羅勒的奶油醬。它是Chef Alfonso 20多年前,在葡京酒店第一道在澳門呈獻的菜式。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:當奧豐素1890
迴香・乳豬香蔬三文治
葡式烤乳豬源自葡萄牙,融入本地飲食元素後形成獨特風味。大廚 José Avillez 以現代風格重新詮釋,製作精巧:將豬肉壓縮成三明治狀,脆皮與嫩肉交替,增添獨特視覺與質感。乳豬汁製作別具匠心:慢煮豬骨成濃汁,與菜餚風味完美配合。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:味賞
嚐甜‧意式小管餅 與 確幸‧木糠甜點
意式小管餅的靈感源自意大利最具代表性的蛋糕Cannoncino和Cannolo,以澳門特色葡撻風味,代替傳統的羊奶乳酪餡料,配搭肉桂雪糕,味道只此一家。而澳門著名的木糠布甸亦呈現美味變奏,以牛奶朱古力豆、瑪麗餅乾奶油、牛奶慕斯、橙味朱古力酥餅和香橙雪葩製成,配搭可可豆莢般的外形,極具神秘感。
推廣期:2024年9月7日起至10月31日
地點:嘉樂酒吧
開啟星級賞味之旅
薈萃中西風味
由中國地方菜、高級日本料理、地道意大利風味、當代葡國菜到高級法式佳餚,這場融匯中西的美饌盛會,由來自澳門上葡京綜合度假村及澳門新葡京酒店的名廚聯手呈獻,將各自擅長菜式的傳統風味,以現代手法嶄新演繹,締造出一趟中西合璧的非凡賞味旅程。
與明星共晉晚宴
享用名廚美饌期間,您還可欣賞多位人氣TVB藝人帶來的精彩演出,有機會與他們近距離互動,讓您盡情投入這場星光璀璨的「京」喜饗宴。
悠享饗樂假期
相約澳門「京」豔之旅套票
入住澳門上葡京,延續您的非凡賞味時光。凡預訂套票,您將可於豪華客房或豪華套房悠享一晚尊尚住宿,尊享「相約澳門『京』豔之旅」雙人晚宴套餐,並於翌日享用豐盛早餐。
入住日期:2024年8月17日
受條款及細則約束。